„Moda este ciclică” - această expresie caracterizează perfect nu numai sfera modei sau frumuseții, ci chiar atinge subiectul stilului de viață sănătos și al alimentației adecvate. Dietele care au fost dezvoltate încă din 776 î.Hr. câștigă acum popularitate și sunt din nou susținute de modele și vedete celebre. Printre acestea se numără dieta keto, care a fost incredibil de populară în ultimii doi ani. Cu toate acestea, ca orice sistem de nutriție, are propriile sale nuanțe.
Ce este special la dieta ketogenă?
Esența dietei keto este foarte simplă - obținerea energiei nu din glucoză, ci din grăsimi. Această dietă este săracă în carbohidrați, distribuția aproximativă a grăsimilor alimentare pe zi arată astfel: grăsimi - 70%, proteine - 22%, carbohidrați - 8%.
Inițial, acest tip de nutriție a fost dezvoltat ca instrument în lupta împotriva bolilor precum epilepsia, diabetul, oncologia și altele, și pentru perioada de reabilitare după operații. Prin urmare, dieta keto este relativ sigură, deoarece dieta pe care o urmați este cel mai natural mod de a mânca pentru noi (amintiți-vă de strămoșii noștri: toți erau atletici, activi și energici). Totul a început să se schimbe atunci când carbohidrații au fost introduși în dietă și este mai bine să rămânem pur și simplu tăcuți despre cantitatea de zahăr pe care o mâncăm acum.
Pentru cine este potrivită dieta keto?
Dieta ketogenă va fi relevantă pentru cei care vor să slăbească, dar fără activitate fizică în sală; dorește să mențină forma musculară fără a construi mușchi; iubește alimentele grase (dar genul potrivit! Și nu cartofii prăjiți cu untură); merge la sporturi cu predominanța exercițiilor aerobice și antrenamentului de forță, dar cu greutate minimă.
Avantajele dietei keto
- Avantajul acestui sistem nutrițional este că este foarte sățios, spre deosebire de dietele de tip carbohidrați, iar trei mese vă sunt suficiente. Sentimentul de foame nu apare aproape niciodată. Grăsimile se saturează mult mai bine și, cel mai important, pentru o perioadă mai lungă decât carbohidrații.
- Nu aveți vârfuri de zahăr din sânge.
- Veți observa o îmbunătățire a dispoziției, inclusiv din cauza pierderii în greutate.
- Pielea devine limpede, numărul de acnee este redus.
- Riscul de boli de inimă și hipertensiune arterială este minimizat.
- Reduce simptomele bolii Alzheimer. Reduce manifestarea simptomelor Parkinson.
- Acest tip de nutriție este un bun suport în tratamentul cancerului.
Ce alimente poți mânca?
Dieta ta ar trebui să includă pește gras, carne și carne de pasăre, brânză de vaci cu un procent ridicat de grăsimi, ulei vegetal, brânză, nuci, avocado, ciuperci, ouă. Și cu toate acestea, este imperativ să introduceți în alimentație legume, ierburi, fructe și fructe de pădure, dar nu toate tipurile. Sunt excluse legumele și fructele cu amidon (în special pentru cei care suferă de diabet), precum și produsele din făină, cofeina, alcoolul, sucurile ambalate și băuturile dulci.
Exemplu de meniu:
- mic dejun – omleta/salata cu carne de pasare si legume/omleta si bacon/oua fierte si salata de legume cu curcan;
- prânz – bulion de carne sau pui, carne și legume/ciorbă cremă de ciuperci și cotlet (pește sau carne)/bulion de pui și carne și legume la grătar;
- gustare – nuci/avocado cu seminte de susan;
- cina - pateu si salata de legume/carne la cuptor cu legume/peste copt si clatite cu dovlecei.
Posibile dificultăți ale dietei keto
Atunci când urmați această dietă, este necesar să eliminați aproape complet alimentele care conțin carbohidrați din alimentație: dulciuri, fructe, cereale, cartofi, morcovi, sfeclă. Dificultatea este că în timpul restructurării organismului pentru a folosi o altă sursă de energie, va trebui să depășești dependența de carbohidrați, care se manifestă printr-o poftă incontrolabilă de dulciuri. Pentru a nu da greș în primele etape, este permis să mănânci o cantitate mică de fructe de pădure (aproximativ 100 g) cu indice glicemic scăzut: agrișe, coacăze, afine. Cantitatea de carbohidrați dintr-un program de dietă ketogenă este redusă la o medie de 50 g pe zi. Acestea sunt în principal legume verzi: dovlecei, vinete, țelină, broccoli.
Dieta keto nu se referă la pierderea rapidă în greutate! Trebuie să îl introduceți corect și să îl ieșiți corect.
Este foarte dificil, după ce consumi chifle, dulciuri și alimente bogate în carbohidrați, să treci la o dietă keto și să începi să mănânci grăsimi imediat - acesta este mult stres pentru organism, iar riscul de defecțiuni crește. Dacă apare o recidivă după o dietă keto, greutatea va reveni, așa că nu este potrivită pentru persoanele care nu sunt pregătite pentru aceasta.
Înainte de a trece la dieta keto, se recomandă să eliminați din alimentație dulciurile și toți carbohidrații simpli și rapidi. Trebuie să încercați să rămâneți pe cereale și proteine timp de cel puțin o lună, în timp ce creșteți consumul de grăsimi în dietă, adică o scădere treptată a carbohidraților din dietă cu o creștere egală a grăsimilor, rămânând în același timp în aportul caloric zilnic. Nu puteți începe brusc dieta keto și nici nu o puteți încheia brusc, acest lucru este foarte important!
Dezavantajele dietei ketogenice
Dezavantajele dietei keto sunt că este dificil de implementat, trebuie să fiți pregătit corespunzător pentru aceasta, să începeți să reduceți treptat carbohidrații și să nu uitați de modalitatea corectă de ieșire. În primele două săptămâni, există un risc mare de avarii, ceea ce poate duce la creșterea rapidă în greutate.
Cine este contraindicat pentru keto?
Keto câștigă din ce în ce mai mult popularitate atât în țara noastră, cât și în străinătate, dar, ca orice altă dietă, are limitări. Acest program destul de strict de pierdere în greutate este contraindicat pentru boli ale sistemului cardiovascular și ale organelor digestive. Înainte de a începe, trebuie să vă consultați medicul și, dacă este necesar, să treceți la o examinare. Acest tip de dietă nu este recomandat femeilor însărcinate sau care alăptează.
Dieta keto nu ar trebui să fie aleasă de persoanele cu probleme și boli grave, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și bolile hepatice și pancreasului; nivelurile ridicate de colesterol sunt, de asemenea, un factor limitator. Dacă persoanele în vârstă au multe boli cronice, așa cum se întâmplă de obicei cu vârsta, dieta keto este contraindicată. Acest program este potrivit în primul rând pentru persoanele sănătoase.