Dieta gastrită: meniu, rețete și principii ale puterii de acasă

29 August 2025

Nutriția terapeutică pentru gastrită reduce disconfortul și durerea în stomac cauzată de inflamație.

Un meniu selectat corect contribuie la eficacitatea măsurilor terapeutice, normalizarea digestiei. Dieta pentru gastrita gastrică include tabelele terapeutice nr. 1, 2, 3, 4, 5. Alegerea unui meniu particular depinde de nivelul de aciditate, de faza bolii. Tabelul nr. 1, 4, 5 au mai multe opțiuni. În numărul de dietă principală, acestea sunt notate cu litere și utilizate pe baza severității simptomelor, a perioadei bolii (formă acută, calmantă, cronică).

Cât ar trebui observată o dietă în gastrita stomacului? Este necesar un control strict pentru exacerbare și în primele luni după. În mod ideal, pacientul cu un diagnostic de gastrită ar trebui să respecte tabelul recomandat în timpul remisiunii. Deși, extinderea meniului și excepțiile de vacanță sunt posibile. Dacă este doar în limite rezonabile și dacă nu vorbim despre cafea, țigări, alcool și alimente grase.

Dieta pentru gastrită gastrică: reguli de bază

În ceea ce privește organizarea dietei pentru gastrită la domiciliu, gastroenterologul sfătuiește pacienții să respecte cinci reguli cheie.

Prelucrarea alimentelor.Cu gastrită, produsele trebuie procesate termic. Chiar și legumele și fructele din versiunea crudă sunt un caz excepțional. Carnea și peștele nu sunt consumate în bucăți. Aceste produse sunt separate de oase, piele, tendoane și preparate sub formă de chiftele, tăieturi, rulouri de varză.
Meniu fracțional. Sursa de alimentare pentru gastrită trebuie să fie frecventă. Dar trebuie să mănânci în porții mici, la intervale egale. Cea mai bună opțiune: pacientul mănâncă de patru până la cinci ori pe zi la fiecare trei ore. Ultima dutație nu este mai târziu de 19:00. Toate alimentele pentru pacienții cu un diagnostic de gastrită trebuie să fie bine mestecat.
Băutură abundentă. Cu gastrită, ar trebui să bei mult. Mai ales băuturi alcaline fără gaz. Astfel de ape sunt potrivite pentru pacienții cu gastrită: Essentuki, Borjomi, Mirgorodskaya. Pentru a îndepărta dioxidul de carbon, sticla este neîncetată și plasată într -un bazin cu apă caldă timp de 20 de minute. Această băutură este utilă înainte de mese. În plus față de apa terapeutică, cu gastrită, pacienților li se arată compozite din fructe uscate și fructe de pădure proaspete.
Primele feluri de mâncare. Ciorbele sunt necesare în dieta unui pacient cu gastrită. Cu toate acestea, se acordă preferință rețetelor vegetariene sau celei de-a doua a treia carne de bulion non-vibrantă.
Gătit mâncăruri. Pacienților cu gastrită li se interzice să mănânce mâncăruri foarte calde sau foarte reci. Puteți găti mâncare, gătiți sau coaceți fără crustă. Nu poate fi nimic prăjit, murat, conserve, Sauer în timpul diagnosticului de „gastrită”. Porridge este fiert pe apă sau în jumătate de lapte fără unt. Mai mult decât atât, în stadiul de exacerbare a gastritei și în prezența simptomelor clinice severe, este mai bine să fie ghidat de recomandările pentru prepararea alimentelor, care sunt prescrise de dieta terapeutică nr. 1. A fost dezvoltată de fondatorul gastroenterologiei rusești Manuel Pevzner. În special, este de preferat să folosiți alimente într -o formă ștersă. Produsele sunt aduse în statul Souffli sau Pastice, precum și un blender. Tabelul nr. 1 este de obicei prescris în timpul unei exacerbări a ulcerului peptic.

În multe privințe, o dietă dietetică pentru gastrită seamănă cu un meniu recomandat copiilor primilor ani de viață. Nu există loc pentru grăsime, prăjit și dulce. Mâncărurile sunt preparate fără condimente și cu o cantitate minimă de condimente gustative. Și pentru a facilita procesul de digestie, mâncarea este maximă zdrobită.

Principiile dietei cu aciditate scăzută

Sarcina principală a nutriției este tipul de gastrită este de a stimula producerea de enzime și acid cu stomacul, pentru a accelera trecerea alimentelor în intestine.

Preferința ar trebui să se acorde alimentelor frecate și lichide, dar, spre deosebire de alte forme de gastrită, produse acide, de exemplu, kefir, brânză de căsuță proaspătă, fructele citrice sunt permise. În afara perioadei de exacerbări, puteți mânca chiar și alimente prăjite, dar strict fără a vă panoram și limitați cantitatea de ulei. Temperatura alimentelor nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade și nu mai mică de 15. Conținutul de calorii al dietei zilnice este de până la 2500-3000 kcal.

Principiile dietei pentru gastrită cu aciditate ridicată

Indiferent de cauzele inflamației mucoasei gastrice în tratamentul gastritei cu aciditate crescută, este important să observăm dieta.

Este similar cu tratamentul fazei acute: fără alimente prăjite, sărate, afumate, picante, o mulțime de alimente lichide și piure, porții mici. Produsele nu ar trebui să provoace eliberarea de suc gastric, să fie în stomac pentru o lungă perioadă de timp și să irite în plus membrana mucoasă. Principiile nutriției sunt aproape identice cu dieta în gastrita acută, cu toate acestea, tăieturile, etichetele sunt introduse în dietă, sarea zilnică ușor crescută (până la 8 g) și produsele de panificație sunt permise. Cel mai bine este să gătiți mâncare, să se toacă, să gătească sau să coaceți, să mâncați călduros, să mestecați cu atenție.

Conținutul normal de calorii al dietei pentru gastrită cu aciditate ridicată este de 2200-2500 kcal. Adesea, pacientul este în plus complexe de vitamine prescrise pentru a compensa lipsa de vitamine.

Principiile dietei sub forma acută a bolii

Dacă apare o exacerbare a bolii, atunci pentru această perioadă va fi rezonabil să excludeți toată nutriția pacientului și să dați sistemului digestiv să se relaxeze. În cazul în care forma acută a bolii este cauzată de otrăvire sau luând anumite medicamente, este necesar să se spele mai întâi tractul gastrointestinal și să provoace vărsături.

În prima zi, este prezentată consumul de lichide calde și ceai. A doua zi, dacă starea pacientului s -a îmbunătățit, el poate începe treptat procesul de nutriție cu alimente lichide. În primul rând, este recomandat să consumi supe lichide din lapte și cereale, carne de carne și pește. De asemenea, permis:

Ceai frumos,
decocturi,
jeleu,
miere.

Odată cu exacerbarea, ar trebui exclusă din nutriție:

Legume și fructe proaspete,
Bulion de carne,
Produse acri -milk,
Băuturi de sodă,
cafea,
dulciuri,
Orice produse de panificație,
brânză.

Toate felurile de mâncare trebuie să fie pregătite pentru abur și servite puțin cald. Conținutul de calorii al dietei nu trebuie să depășească 2000 kcal.

Ce poate fi consumat cu gastrită: o listă de produse

Sursa de alimentare pentru gastrita gastrică și meniul de tratament pentru fiecare zi pe care trebuie să o planificați, concentrându -vă pe regulile celui de -al cincilea tabel. Medicul cu asistență vă va spune o listă de produse care sunt utile și ar trebui să fie în dietă. De asemenea, determină lista acelor delicatese pe care va trebui să le uitați de gastrită.

Mai jos este tabelul alimentar de bază pentru gastrită, în care sunt evidențiate principalele produse recomandate.

Tabel - Nutriție adecvată pentru pacienții cu diagnostic de „gastrită”

	Veverițe, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, Kcal
Legume și ierburi
Zucchini	0,6	0,3	4.6	24
Varza este colorată	2.5	0,3	5.4	30
cartof	2.0	0,4	18.1	80
morcov	1.3	0,1	6.9	32
sfeclă	1.5	0,1	8.8	40
dovleac	1.3	0,3	7.7	28
Cereale și terci
Cereale de hrișcă (nucleu)	12.6	3.3	62.1	313
griş	10.3	1.0	73.3	328
Fulgi de ovăz	11.9	7.2	69.3	366
Orezul este alb	6.7	0,7	78.9	344
Făină și paste
Fidea	12.0	3.7	60.1	322
Produse de brutărie
Sukhairi făcute din pâine albă	11.2	1.4	72.2	331
Cofetărie
gem	0,3	0,2	63.0	263
jeleu	2.7	0,0	17.9	79
Sephir	0,8	0,0	78.5	304
Merengi	2.6	20.8	60.5	440
pastă	0,5	0,0	80.8	310
Cookie -uri Maria	8.7	8.8	70.9	400
Materii prime și condimente
miere	0,8	0,0	81.5	329
zahăr	0,0	0,0	99.7	398
Sos de lapte	2.0	7.1	5.2	84
Produse lactate
lapte	3.2	3.6	4.8	64
cremă	2.8	20.0	3.7	205
Brânză și căsuță de brânză
brânză de vacă	17.2	5.0	1.8	121
Produse din carne
Carnea de vită fiartă	25.8	16.8	0,0	254
Vițelul a fiert	30.7	0,9	0,0	131
iepure	21.0	8.0	0,0	156
Pasăre
Pui fiert	25.2	7.4	0,0	170
curcan	19.2	0,7	0,0	84
Ouă
Ouă de pui	12.7	10.9	0,7	157
Uleiuri și grăsimi
Ulei de cremă	0,5	82.5	0,8	748
Băuturi de reproducere
Apă minerală	0,0	0,0	0,0	-
Sucuri și compote
suc	0,3	0,1	9.2	40
Suc de caise	0,9	0,1	9.0	38
Kisel	0,2	0,0	16.7	68
Suc de morcovi	1.1	0,1	6.4	28
Suc de dovleac	0,0	0,0	9.0	38
Sucul rusnic	0,1	0,0	17.6	70
* Datele sunt indicate pentru 100 g de produs

Dieta terapeutică pentru gastrită prevede o nutriție completă și gustoasă. Alți membri ai familiei se pot alătura unui astfel de tabel. Lista produselor permise vă permite să experimentați. De exemplu, pacienții cu gastrită pot face brânză de căsuță caserole dulci sau plăcinte vegetale. Kisel va apela atât la adulți, cât și la copii. Nu vor lăsa indiferent și o prăjitură de pește sau tăiței.

Că nu puteți mânca cu gastrită: o listă de produse

Din dietă, cu exacerbarea gastritei, este mai întâi necesar să excludeți condimentele, suplimentele alimentare artificiale, marinadele ascuțite, sosurile și condimentele.

O listă cu ceea ce nu puteți mânca, precum și produse din utilizarea căreia este mai bine să vă abțineți:

	Veverițe, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, Kcal
Legume și ierburi
Legume legale	9.1	1.6	27.0	168
suedez	1.2	0,1	7.7	37
varză	1.8	0,1	4.7	27
Kapable este Sauer	1.8	0,1	4.4	19
Ceapa este verde	1.3	0,0	4.6	19
Ceapa este ceapă	1.4	0,0	10.4	41
Castraveți	0,8	0,1	2.8	15
Castraveții sunt conserve	2.8	0,0	1.3	16
Ridhi este alb	1.4	0,0	4.1	21
nap	1.5	0,1	6.2	30
Roșiile prinse	1.1	0,1	3.5	20
hrean	3.2	0,4	10.5	56
spanac	2.9	0,3	2.0	22
măcriș	1.5	0,3	2.9	19
Ciuperci
ciuperci	3.5	2.0	2.5	30
Cereale și terci
Cereale de porumb	8.3	1.2	75.0	337
Orz perla	9.3	1.1	73.7	320
Cereale nenorocite	11.5	3.3	69.3	348
Cereale de orz	10.4	1.3	66.3	324
Cofetărie
bomboane	4.3	19.8	67.5	453
Înghețată
înghețată	3.7	6.9	22.1	189
Prăjituri
tort	4.4	23.4	45.2	407
Materii prime și condimente
muştar	5.7	6.4	22.0	162
ghimbir	1.8	0,8	15.8	80
ketchup	1.8	1.0	22.2	93
maioneză	2.4	67.0	3.9	627
Ardei negru	10.4	3.3	38.7	251
Ardei iute	2.0	0,2	9.5	40
Produse lactate
chefir	3.4	2.0	4.7	51
smântână	2.8	20.0	3.2	206
iaurt	2.9	2.5	4.1	53
Produse din carne
porc	16.0	21.6	0,0	259
șuncă	22.6	20.9	0,0	279
Produse cu cârnați
Cârnați s/lent	24.1	38.3	1.0	455
Cioburi	10.1	31.6	1.9	332
cârnați	12.3	25.3	0,0	277
Pasăre
Puiul este afumat	27.5	8.2	0,0	184
rață	16.5	61.2	0,0	346
Rața este fumată	19.0	28.4	0,0	337
gâscă	16.1	33.3	0,0	364
Pește și fructe de mare
Peștele este lent	17.5	4.6	0,0	139
Peștele este afumat	26.8	9.9	0,0	196
Pește conserve	17.5	2.0	0,0	88
Uleiuri și grăsimi
Animal gras	0,0	99.7	0,0	897
Grăsime culinară	0,0	99.7	0,0	897
Băuturi de reproducere
Pâine kvass	0,2	0,0	5.2	27
Ceai negru	20.0	5.1	6.9	152
* Datele sunt indicate pentru 100 g de produs

Înainte de a introduce unul dintre produsele interzise, merită consultat un gastroenterolog.

Rețete de feluri de mâncare dietetice

Dietetologia oferă rețete diferite pentru diversificarea dietei pentru gastrită la adulți și copii. Rețetele de mâncare ar trebui să fie făcute în așa fel încât să nu dăuneze organului bolnav. În același timp, este necesar să vă aprovizionați și timp pentru a compila un meniu complet. Ar trebui să se acorde multă atenție procesării culinare a produselor care vizează conservarea maximă a tuturor substanțelor benefice și a vitaminelor. În prepararea mâncărurilor dietetice pentru pacienții cu gastrită, condimentele și grăsimile nu sunt utilizate. O regulă importantă de nutriție pentru un stomac bolnav: alimentele ar trebui să fie o temperatură medie. O masă caldă sau rece va agrava situația cu gastrită ulcerativă.

Puteți varia cu o boală. Rețetele selectate corespunzător pentru gastrită pot schimba multe procese fiziologice din organism. Acest lucru va contribui la vindecarea stomacului și saturația cu produse de calorii utile.

Bulionul mucoase pentru gastrita gastrică gastrică este populară. Un astfel de produs calmează membrana mucoasă a stomacului, facilitează afecțiunea cronică și crește digestibilitatea.

Ciorbă de orez mucoasă cu pătrunjel

Pentru a pregăti un bulion de mucoase pentru o ciorbă dată, puteți utiliza un bulion care a fost sudat din legume sau carne scăzută. Cerealele trebuie spălate complet, turnați apă caldă și fierbeți o jumătate de oră.

În continuare, este necesar să trageți lichidul existent, nu este necesar să ștergeți cerealele în sine. Apoi turnați din nou grăsimea mucoasă într -o tigaie și fierbeți.

Pentru a accelera procesul de pregătire a unei mucoase, puteți spăla și usca orice cereală în cuptor. Apoi trebuie tocat într -un blender sau într -o mașină de tocat cafea și introdusă în supă.

Ingrediente:

1 rădăcină de pătrunjel;
1 morcovi;
200 ml de bulion scăzut;
Cereale de orez sau orez dintr -o fracție mică;
unt pe vârful unui cuțit.

Pregătire:

Pune orez în bulion.
În stadiul pregătirii parțiale, morcovii tăiați de bucăți și rădăcină de pătrunjel sunt turnate în bulion.
Când toate ingredientele sunt fierte, le macină printr -o sită, blender.
Adăugați unt pe farfurie portabil.

Ou

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți mai întâi un bulion de pește.

Pentru a pregăti un bulion permis cu orice tip de gastrită, folosiți pește cu fată scăzută (cod, somon roz, hek). Peștele râului este bun - biban, crap crucian (deoarece omega -3/omega -6, grăsimi nesaturate - consultați -le, ceea ce înseamnă a vă dăuna în mod deliberat sănătatea). Un astfel de pește este considerat o sursă excelentă de fosfor, minerale și acizi saturați care contribuie la restaurarea rapidă a mucoasei gastrice deteriorate. În plus, conține molecule de proteine utile care au un efect benefic asupra întregului organism în ansamblu.

Peștele trebuie mai întâi tăiat pe file.

Pentru a face bulionul de înaltă calitate, coborâți fileul spălat doar în apă rece.

Pentru a găti bulionul, luați o tigaie cu pereți groși, care se acoperă cu un capac înainte de fierbere. După ce bulionul fierbe, scoateți spuma și reduceți focul la minimum. Dacă spuma se va acumula din nou, nu uitați să o îndepărtați.

Bulionul de pește va fi gata după 40 de minute de la începutul fierberii.

Componente:

250 de grame de bulion scăzut;
1 morcovi;
1 ou.

Pregătire:

Într -un decoct, tăiați morcovii în bucăți mici.
Se fierbe până se gătește.
Adăugați pe o farfurie cu pește fiert cu soi scăzut de fat și tăiați oul.

Tocană de legume

Fundașul este un fel de mâncare ușor de pregătit, care este bine absorbit de organism. Funcționarea va fi o opțiune excelentă pentru un mic dejun ușor, un al doilea fel de mâncare în timpul prânzului.

Componenta principală a vasului este legumele. După cum știți, toate sunt bogate în magneziu și potasiu, fier. Această listă este continuată de acizi organici, fibre dietetice, vitamine.

Principala cerință pentru ingredientele tocană este efectul lor blând asupra cochiliei inflamate.

Frunza de legume poate fi gătită atât vara, cât și toamna, când legumele de pe piață devin foarte accesibile.

Legumele tinere trebuie luate și preparate la cuptor sau stinse la foc mic pentru a menține beneficiul maxim.

Pentru tocană de legume în timpul iernii, puteți folosi legume congelate. Înainte de a găti, le vor defini în prealabil.

Se dovedește că chiar și cea mai saturată tocană are un conținut scăzut de calorii, care este combinat cu o saturație bună. Aceasta este aproape opțiunea perfectă pentru nutriția fracțională recomandată de gastroenterologi.

Ingrediente:

conopidă;
cartof;
ceapă;
zucchini;
morcov;
sare;
ulei de măsline.

Ceapa și morcovii zdrobiți sunt înăbușite într -o cantitate mică de apă. După 10 minute, adăugați legumele rămase tocate de cuburi. Fundația este înăbușită la o consistență moale. Timpul de gătit este de 20-30 de minute. Uleiul de măsline se adaugă la tocanele de legume înainte de servire.

Zeraz de la carne de vită

Cu gastrită, printre preparatele dietetice permise există carne zrazică. Singurul lucru că utilizarea acestui fel de mâncare este permisă numai atunci când boala este în afara fazei de exacerbare.

Există anumite reguli de preparare, folosind că nu puteți avea grijă de faptul că leziunile suplimentare vor fi cauzate de inflamația deteriorată a mucoasei.

Esența lor este următoarea:

Carnea destinată gătitului ar trebui să fie de soiuri slabe;
Sarea pentru carnea tocată este luată de o cantitate foarte mică, iar piperul și alte condimente sunt strict interzise;
Felul de mâncare este pregătit pentru abur, deoarece cu această boală, nu este recomandat să mănânci alimente prăjite. Dar gustul anvelopelor din aceasta practic nu se schimbă și de multe ori devine doar mai bun.

Produse:

200 g de vițel sau carne de vită scăzută;
20 g de orez fiert;
30 g de biscuiti;
Jumătate dintr -o linguriță de unt.

Pregătire:

Grind carnea pe un blender sau o polizor de carne.
Adăugați biscuiti.
Formați un tort.
Puneți orez și ulei în centrul fiecăruia. Va da un gust cremos.
Formați zrazuri și trimiteți 15 minute la un cazan dublu sau un aragaz lent.

Meniu timp de o săptămână cu gastrită gastrică

Pacienții care observă o dietă cu gastrită sfătuiesc să -și planifice meniul în avans timp de o săptămână cu rețete. Un plan de acțiune clar va evita gustările dăunătoare. Este mult mai ușor atunci când produsele necesare sunt preparate la frigiderul pacientului. Și o persoană știe cum și ce poate fi pregătit rapid de la ei.

Nutriția corectă pentru gastrită (meniu pentru o săptămână) poate arăta astfel:

luni

Mâncând mâncare	Feluri de mâncare
Mic dejun	ou moale moale, pâine uscată, făină de ovăz, decoct de mere și trandafir
Prânz	Compot de fructe uscate (1 cană), biscuiți
Cină	ciorbă de hrișcă, piure de dovleac, zrazuri de pui, ceai cu lapte
Snack după -amiază	Un pahar de lapte scăzut, iaurt sau kefir, pâine prăjită (nu pâine prăjită)
Cină	Vermicelli cu salată de legume făcute de vită cu smântână cu smântână
Înainte de a merge la culcare	Un pahar de lapte copt fermentat cu file mici

marţi

Mâncând mâncare	Feluri de mâncare
Mic dejun	terci de hrișcă, souffle cu lapte, ceai
Prânz	Bulion dulce de ovăz (1 cană)
Prânz de orez	Supă de spaghete cu țărani de vită, mazăre cu morcovi fierti, cacao cu lapte
Snack după -amiază	Brânză de căsuță acru
Cină	O caserolă aburită din legume, o decoct de iarbă de miere
Înainte de a merge la culcare	jeleu de fructe (sticlă)

miercuri

Mâncând mâncare	Feluri de mâncare
Mic dejun	Brânză de căsuță și miere, pâine prăjită, compot de fructe uscate
Prânz	Un pahar de kefir sau lapte cu un nivel scăzut
Cină	Supă de piure de cartofi, caserolă de legume și curcani, compot de fructe uscate
Snack după -amiază	Suffle de lapte cu fructe
Cină	Porridge de orez, vițel fiert, morcovi fierți cu mazăre verde, ceai cu lapte
Înainte de a merge la culcare	Cacao cu lapte, prăjituri cu ovăz (nu mai mult de 2 bucăți)

joi

Mâncând mâncare	Feluri de mâncare
Mic dejun	Ovăz, pește fiert de soiuri scăzute cu soiuri, ceai cu lapte
Prânz	jeleu cu lapte
Cină	Supa de legume cu pui, piure de cartofi, cuiet cu aburi, cacao cu lapte
Snack după -amiază	Brânză de căsuță acru
Cină	chiftele, mazăre fiartă, pâine prăjită, compot de fructe uscate
Înainte de a merge la culcare	Un pahar de kefir sau lapte cu un nivel scăzut

vineri

Mâncând mâncare	Feluri de mâncare
Mic dejun	ou moale, ou, pâine uscată, făină de ovăz, cacao cu lapte
Prânz	bulion de ovăz (sticlă)
Cină	Supa de mazăre pește non -fat, dovleac aburit, copt
Snack după -amiază	jeleu cu lapte
Cină	Caserolă de legume, pește cu fat scăzut, aburit, decoct de trandafir
Înainte de a merge la culcare	Kefir cu conținut mic de grăsimi (sticlă), cookie -uri de ovăz (2 buc.)

sâmbătă

Mâncând mâncare	Feluri de mâncare
Mic dejun	mere coapte cu brânză de căsuță și stafide, pâine prăjită, suc non -acidic
Prânz	Un pahar de kefir sau lapte cu un nivel scăzut
Cină	Supa de legume cu pui, piure de cartofi, cuiet cu aburi, cacao cu lapte
Snack după -amiază	Brânză de căsuță acră și miere
Cină	pui fiert vermichel, dovleac copt, cacao cu lapte
Înainte de a merge la culcare	Jeleu de fructe (sticlă)

duminică

Mâncând mâncare	Feluri de mâncare
Mic dejun	terci de hrișcă în lapte, souffle cu lapte, ceai
Prânz	Fructe în formă coaptă, lapte scăzut cu fat (pahar)
Cină	Ciorbă de pură cu conopidă, cârpele fierte, cacao cu lapte
Snack după -amiază	Caserolă de legume, ceai
Cină	Amerit un pește cu pește scăzut cu abur, morcovi fierți și mazăre verde, salată de legume cu smântână, decoct de trandafir
Înainte de a merge la culcare	Un pahar de kefir cu un nivel scăzut

Cele de mai sus este planul aproximativ al dietei săptămânale a pacientului, care primește tratament pentru gastrita cronică. Acest meniu este descris în cărți despre dietetică clinică și nutriție medicală.

Dieta nr. 1 pentru gastrită și ulcer la stomac

O astfel de dietă are un conținut de calorii bine chip, de până la 3000 kcal, ceea ce permite pacienților să ducă un stil de viață activ și să nu experimenteze energie în energie. O selecție bogată de produse permise pentru gastrita stomacului creează un meniu care nu obosește. Acest lucru este important, deoarece o astfel de dietă și dietă pe care o persoană o respectă la câteva luni pentru a restabili aciditatea sucurilor digestive. Primele rezultate în gastrita stomacului pot fi detectate după 2 săptămâni de dietă nr. 1.

Tabelul de tratament exclude complet:

Produse cu un conținut ridicat de fibre dietetice (fibre): mei, orz, cereale de grâu, varză de toate tipurile, ridichi, anghinare din Ierusalim, spanac;
Orice sosuri și condimente ascuțite, piquante;
Grăsimea, inclusiv uleiul într -o formă pură, nu poate fi cu boli de stomac;
Orice bulion (inclusiv ciupercă, leguminoase), primele feluri de mâncare: peri, okroshki, supe reci cu adăugarea de kvass;
Delicatese fumate din carne și sărate: pește gras, carne sărată, cârnați și cârnați nu se folosesc într -o dietă pentru gastrită;
Suc acru sau suc de legume;
Produse proaspete de panificație;
Soiuri de grăsimi și picante de brânză solidă, brânză de căsuță cu lapte fermentat;
Cafeaua, ceaiul preparat strâns rănesc mucoasa gastrică;
Băuturi care conțin alcool. Ele chiar și într -o cantitate mică în dietă exacerbează gastrita.

Toate produsele care sunt permise pentru utilizare în gastrită sunt gătite, tocanite, aburire, coacere (dar fără maro), se șterge produsele.

Dieta la stomac include:

Pește cu aburi sau pește copt;
Legume care nu sunt pe formă de piure de cartofi: morcovi, cartofi, dovleac, dovlecel. Fructe: un măr, o piersică proaspătă fără coajă sau jeleu de gătit, compot de jeleu, coacere. În caz contrar, puteți răni mucoasa gastrică;
Lapte scăzut, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir). Acestea vor restabili microflora și vor normaliza activitatea stomacului cu gastrită;
Vermichel, paste, hrișcă sau terci sfâșiate de ovăz (este posibil să folosiți cereale zdrobite). Când pregătiți un fel de mâncare lateral, puteți adăuga un decoct legume sau lapte;
Biscuit uscat fără strat, prăjituri fără smântână, zahăr, lapte de souffle sau nu fructe acre. Acestea vor servi ca sursă de energie într -o dietă cu gastrită;
Pâine albă sub formă de pâine prăjită sau cracker;
Supe (legume, carne, pește). O condiție prealabilă pentru dietă: utilizați soiuri de materii prime scăzute, cu un nivel scăzut de materii prime. Opțiunea ideală pentru stomac este supa caldă de piure de cartofi, decoct legume de ovăz, supă de ou;
Îndepărtați carne de iepure, păsări de curte: file de curcan, piept de pui fără piele. Se fierbe doar o bucată întreagă pentru abur, pregătește o tăietură cu aburi, o chiftele, budincile cu carne pentru gastrită;
Ceai ușor cu multă lapte, cacao bazată pe lapte, băutură dietetică de trandafir. În funcție de aciditatea stomacului, puteți bea mineral terapeutic încă apă.

Dieta nr. 5 pentru gastrită

Când gastrita este combinată cu colecistita, bolile hepatice, o persoană este recomandată pentru o dietă din tabelul nr. 5 acasă. De asemenea, este prescris pentru persoanele cu o ușoară inflamație a stomacului. Dieta limitează utilizarea produselor bogate în acid uric. Lista produselor interzise include ficat, drojdie, pește conserve, somon, ciuperci, creveți, midii. Dieta limitează, de asemenea, utilizarea gălbenușurilor de ou.

Tocană de legume cu tsukini

Gastroenterologii permit gastritei să mănânce tsukini și recomandă să includă această legumă în dietă.

Tsukini, care a suferit un tratament termic adecvat, atunci când intră în stomac, nu iritează membrana mucoasă, nu provoacă o producție crescută de suc gastric și satura suficient.

Sfaturi pentru pregătirea corectă:

Folosiți doar tsukini tineri cu dimensiuni nu mai mult de 20 de centimetri;
Nu curățați coaja, deoarece este o sursă de urme utile.

Pentru a pregăti tocană, trebuie să luați 300 g de cartofi, 150g tsukini, 100 g de morcovi, 2 lingurițe. l. Ulei vegetal, 1L de apă, suc de morcovi.

Tsukinii și morcovii sunt spălați, tăiați în felii și tocană cu adăugarea de ulei. Cartofii sunt spălați, curățați, tăiați în felii, turnate cu apă și fierbeți până se fierbe. Cartofii, legumele înăbușite, sarea sunt adăugate la bulionul finisat, dau foc lent timp de 10 minute.