Guta este o boală de etiologie reumatică cauzată de depunerea de săruri de acid uric în articulații. Manifestările clinice ale bolii sunt durerea, deformarea articulației afectate, disfuncția și formarea de noduli caracteristici (tofi).
Fără tratament, boala progresează în timp, iar depozitele de sare sub formă de microcristale încep să se acumuleze în organele interne. Cel mai adesea rinichii sunt afectați, ceea ce duce la dezvoltarea pielonefritei, insuficienței renale și a altor complicații. Diagnosticul se face pe baza simptomelor și se confirmă prin puncția articulației afectate și radiografie. Tratamentul include farmacoterapie, dietă specială și kinetoterapie.
Principiile de bază ale dietei
Un meniu aproximativ este elaborat de către medicul curant, individual pentru fiecare pacient, ținând cont de forma și severitatea bolii, prezența patologiilor concomitente, vârsta pacientului și caracteristicile corpului său.
Scopul dietei este de a minimiza nivelul de acid uric din organism, ceea ce duce la o imbunatatire a starii generale de bine a pacientului si imbunatateste calitatea vietii acestuia. Produsele alimentare nu trebuie să conțină purine, care, după ce intră în organism, se transformă în acid uric.
Este recomandat să includeți mai multe fructe și legume proaspete în dieta dumneavoastră. Rețetele sunt destul de simple, principalul lucru este să le pregătiți corect și să nu folosiți ingrediente din lista alimentelor interzise.
Nutriția terapeutică ajută pacientul acasă să îmbunătățească rapid starea generală de bine, să amelioreze simptomele neplăcute și chiar să mărească durata perioadelor de remisiune. Abaterea de la dieta, consumul de alimente picante si grase, alcool (in special vin si bere), cafea, cresc rapid nivelul de acid uric din organism, ceea ce duce la un alt atac al bolii. Prin urmare, trebuie să urmați o dietă în mod constant. Nutriția adecvată în perioadele de remisie și mai ales exacerbare va ajuta la evitarea dezvoltării unui număr de complicații grave.
Pacientul trebuie să aibă întotdeauna în fața ochilor un tabel cu alimente permise, precum și rețete pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Acest lucru va ajuta la crearea meniului optim bazat pe preferințele alimentare individuale ale fiecărui pacient și ținând cont de caracteristicile corpului său.
Este important nu numai să folosești produsele potrivite, ci și să urmezi o anumită dietă. Ar trebui să consumați alimente des, dar în porții mici (mese fracționate). Postul și supraalimentarea sunt inacceptabile, deoarece acest lucru poate provoca un atac al bolii. Dacă ai exces de greutate, trebuie să scapi de el. Dar acest lucru ar trebui făcut treptat; pierderea bruscă în greutate poate avea un impact negativ asupra sănătății, mai ales dacă pacientul nu mai este tânăr.
Nu trebuie să uităm de regimul de băut. Trebuie să beți cel puțin un litru și jumătate de lichid pe zi (până la trei litri în perioadele de exacerbare). Pe lângă apă, compoturile, apa minerală, ceaiul slab, băuturile din fructe și decoctul de măceșe sunt permise pentru consum. Este mai bine să bei nu în timpul meselor, ci între mese.
Produse interzise
Trebuie să urmezi dieta pe tot parcursul vieții și nu doar în timpul exacerbărilor. Dieta ar trebui să fie cât mai echilibrată posibil. Produsele lactate și legumele sunt permise. Este important să beți suficiente lichide, deoarece acest lucru accelerează eliminarea excesului de acid uric din organism.
Cu ajutorul unei diete, puteți nu numai să atenuați simptomele bolii și să reduceți frecvența exacerbărilor, ci și să normalizați greutatea, reducând sarcina asupra articulațiilor afectate. Regula principală este excluderea alimentelor bogate în purine din dietă.
Acestea includ:
- prăjituri și produse de patiserie;
- mancare la conserva;
- leguminoase;
- coacere;
- măruntaie;
- produse din carne procesată (cârnați, frankfurters etc. );
- pește gras;
- ciocolată;
- alimente condimentate, sărate, afumate, murate;
- fast food;
- ciuperci;
- orice alcool, dar mai ales vin și bere;
- cacao, ceai negru puternic, cafea.
Dacă apar tulburări metabolice pe fondul diabetului zaharat sau al aterosclerozei, atunci este necesar să se monitorizeze cu atenție conținutul total de calorii al alimentelor, cantitatea de alimente grase, nivelul de colesterol și zahăr.
Produse autorizate
Dieta cu gută se bazează pe principiile unei alimentații sănătoase, așa că nu este foarte greu de urmat. Principalul lucru este să te obișnuiești cu schimbările din dieta ta. Atunci totul va fi mai ușor. Alimentele interzise ar trebui excluse complet.
Produsele permise includ:
- carne dietetică (iepure, pui, curcan);
- ouă (cantități mici);
- produse lactate fermentate;
- uleiuri vegetale (semințele de in și uleiul de măsline sunt cele mai bune opțiuni);
- fructe de mare;
- paste, cereale;
- soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi;
- fructe și legume proaspete care nu sunt pe lista alimentelor interzise;
- marmeladă, pastile, bezele;
- bomboane fără ciocolată;
- fructe uscate (cu excepția stafidelor);
- Miere.
Este necesar să înțelegeți clar că va trebui să mâncați conform recomandărilor de mai sus pentru tot restul vieții. Încălcarea dietei și consumul de alimente interzise provoacă rapid o exacerbare a bolii.
Dieta pentru gută: tabelul nr. 6
Din păcate, este imposibil să se vindece complet boala, mai ales dacă evoluția ei este complicată de diabet sau obezitate. Cu toate acestea, urmând dieta nr. 6, puteți ameliora rapid exacerbările și puteți reduce frecvența recăderilor bolii.
Caracteristicile nutriționale ale acestei diete:
- Este necesar să excludeți complet alimentele bogate în purine și săruri de acid oxalic din meniu;
- este necesar să se limiteze consumul de sare; în cazuri deosebit de severe, acest produs este complet exclus din dietă;
- trebuie să existe lapte, legume și alte alimente alcalinizante pe masă;
- dacă nu există contraindicații (boli de rinichi, boli de inimă și o serie de altele), atunci trebuie să creșteți semnificativ cantitatea de lichid consumată, ceea ce favorizează eliminarea rapidă a sărurilor de acid uric din organism;
- este necesar să se minimizeze cantitatea de grăsimi refractare și proteine animale;
- dacă pacientul este obez, atunci trebuie să reduceți cantitatea de carbohidrați din dietă.
Meniul standard clasic este semnat de medicul curant. Pot exista mai multe opțiuni alimentare. Mâncarea trebuie pregătită ca de obicei, mâncarea trebuie să fie la temperatură normală. Se recomandă fierberea peștelui și a cărnii. Supaurile de carne și ciuperci trebuie scurse, deoarece conțin o cantitate mare de purine.
Când urmează o astfel de dietă, nutriția este normalizată, metabolismul purinelor din organism se stabilizează treptat, iar cantitatea de săruri de acid uric scade. În plus, pacientul scapă în timp de obezitate, ceea ce are și un efect pozitiv asupra sănătății și îmbunătățește calitatea vieții. Durerea articulară dispare, inflamația este redusă, ceea ce reduce probabilitatea de recidivă a bolii în viitor.
Important!Nu este nevoie să vă automedicați. Dezvoltarea dietei trebuie efectuată de un specialist. Dieta nr. 6, în ciuda eficienței sale, poate să nu fie potrivită pentru toți pacienții. Depinde mult de vârsta pacientului, evoluția bolii și prezența patologiilor concomitente. De exemplu, dacă o persoană, pe lângă gută, este obeză, atunci i se poate prescrie dieta nr. 8, care prevede restricții mai serioase.
Dieta pentru gută la bărbați și femei în timpul unei exacerbări
În cazul exacerbărilor acestei patologii, este necesar să urmați dieta nr. 6 timp de cel puțin două săptămâni. Ar trebui să se acorde preferință alimentelor lichide. Este necesar sa se limiteze pe cat posibil consumul de carne grasa, peste si pasare.
Meniul se bazează pe terci lichide, supe de legume și produse lactate fermentate. Mesele sunt fracționate. Pauzele lungi între mese, supraalimentarea sau postul cresc probabilitatea de a dezvolta un atac al bolii. Puteți bea compoturi, jeleu, apă minerală, sucuri, ceai slab.
Regimul de băut
Câtă și ce fel de apă să bei dacă ai gută? Cantitatea totală de lichid trebuie să fie de cel puțin 2 litri pe zi.
Dacă pacientul are o complicație sub formă de urolitiază, se recomandă să bea ape minerale alcalinizante sau apă cu adaos de bicarbonat de potasiu. Puteți crește echilibrul alcalin cu ajutorul citricelor, precum și introducerea unei cantități mari de proteine vegetale în alimentație, cu excepția proteinelor animale.
Destul de des, consumul de alcool este una dintre principalele cauze ale bolii. Prin urmare, ar trebui să evitați complet băuturile alcoolice. Chiar și vinul roșu sec, care este permis să fie băut în doze mici pentru alte boli, este interzis pentru gută. Uneori este suficient să bei doar câteva înghițituri de alcool pentru a apărea un alt atac al bolii. Cacaoa, cafeaua și ceaiul negru puternic sunt, de asemenea, complet interzise.
Pe lângă curățarea organismului de toxine, consumul de lichide din abundență îmbunătățește funcția rinichilor și stimulează dizolvarea cristalelor de acid uric și eliminarea acestora. Acest lucru permite nu numai îmbunătățirea sănătății și a bunăstării pacientului, ci și reducerea dozei anumitor medicamente.
Exemplu de meniu pentru săptămână
luni
- Pentru micul dejun, puteți găti o omletă, coaptă sau la abur, puteți mânca 150 de grame de salată de legume și câteva felii de pâine.
- La prânz, puteți găti supă de legume, puteți mânca pește fiert sau aburit cu conținut scăzut de grăsimi.
- Pentru cină, pregătiți o tocană de legume cu vinete și dovlecei și puteți mânca și o bucată de pâine.
marţi
- Pentru micul dejun, pregătiți fulgi de ovăz cu fructe uscate sau proaspete.
- La prânz, pilaf cu file slab de pui fără prăjire.
- Pentru cină, faceți o tocană de legume cu cartofi și brânză slabă, care se coace la cuptor. Puteți mânca și o bucată de pâine.
miercuri
- Mic dejun: omleta de albus de ou, zrazy cu morcovi si fructe, ceai slab cu lapte.
- Prânz: supă de orez subțire, conopidă înăbușită în lapte, compot de fructe uscate.
- Cina: paste cu zahăr și brânză de vaci, gazpacho, chefir.
joi
- La micul dejun se pregateste o salata de branza de vaci cu castraveti, ceapa verde si branza nesarata, imbracata cu unt de nuci. Puteți mânca o bucată de pâine. Spălați totul cu decoct de măceș.
- Pentru prânz, puteți găti supă de pește în piure, puteți face o salată cu sfeclă și smântână, puteți mânca 2 cartofi jachete și puteți bea compot.
- La cină mănâncă terci de orez cu lapte. Ca băutură, cicoare cu lapte.
vineri
- Mic dejun: prajituri cu branza gatite la cuptor sau branza de vaci cu smantana, fructe.
- Prânz: sos de legume, paste din grâu dur, cu fructe de mare.
- Cina: terci de hrisca cu peste slab, copt la cuptor.
sâmbătă
- La micul dejun, ei gătesc terci de grâu în apă și mănâncă fructe uscate.
- Supa de legume se prepară pentru prânz. Puteți mânca și o bucată de pâine, niște semințe de dovleac.
- La cină, tocană de legume, ou fiert, fructe de mare.
duminică
- Mic dejun: iaurt natural, sandvișuri cu brânză, ceai slab preparat.
- Pranz: supa cu legume si orz, cotlet de cartofi cu smantana.
- Cina: o bucată de carne slabă de porc fiartă, salată cu legume proaspete, terci de hrișcă.